Bolo de Macaxeira Unknown14:59 0 comentários

Ingredientes:

Massa:

.2 colheres (sopa) de manteiga

.4 ovos

.1 lata de leite condensado

.1 xícara (chá) de coco fresco ralado

.2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

.meio quilo de mandioca crua, ralada

.1 xícara (chá) de farinha de trigo

.meia colher (sopa) de fermento em pó

.meia colher (chá) de sal

.manteiga para untar

.farinha de trigo para polvilhar

Calda:

.1 vidro de leite de coco

.meia xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Massa: Bata na batedeira a manteiga com os ovos. Adicione o leite condensado em fio e continue batendo até ficar homogêneo. Acrescente o coco, o queijo e a mandioca. Por último, misture a farinha peneirada com o fermento e o sal. Despeje em uma forma com furo central (19cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno médio (180°), preaquecido, por cerca de 35 minutos. Desenforme. Calda: Em uma tigela, misture muito bem o leite de coco com açúcar. Despeje sobre o bolo ainda quente e sirva depois de esfriar.

Dicas:

O coco fresco ralado pode ser substituído por 1 pacote pequeno de coco seco ralado (50g) umedecido com 3 colheres (sopa) de leite.

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo total: 55 minutos