Pudim de Arroz-doce Unknown18:14 0 comentários

Ingredientes:

.3/4 de xícara de arroz, lavado e escorrido

.5 xícaras (chá) de leite

.500ml de água

.gotas de essência de baunilha 

.meia xícara de açúcar

.4 ovos

Modo de preparo:

Junte o arroz, o leite e a água numa panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe, mexendo de vez em quando, ate que o arroz esteja macio e o liquido tenha sido absorvido. Deixe esfriar. Preaqueça o forno. Adicione essência de baunilha a gosto, o açúcar e as gemas (reserve as claras) ao arroz cozido e misture bem. Bata as claras em neve e incorpore ao arroz, mexendo delicadamente. Passe para uma forma para pudim caramelizada, cubra-a com papel-alumínio e asse em banho-maria por 1 hora. Deixe descansar por alguns minutos para desenformar. Sirva o pudim gelado.