Panqueca de Legumes Unknown08:57 0 comentários

Ingredientes:

.1 xícara (chá) de leite

.1 xícara (chá) de farinha de trigo

.1 ovo

.1 colher (café) de fermento em pó

.1 colher (café) de sal

.3 colheres (sopa) de salsinha picada

.óleo para untar

Recheio:

.2 cenouras medias

.2 abobrinhas medias

.3 colheres (sopa) de manteiga

.sal e pimenta-do-reino

.3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Cubra e deixe descansar por 20 a 30 minutos. Recheio: Lave bem e rale no ralo grosso, separadamente, as cenouras e as abobrinhas. Aqueça a manteiga, junte a cenoura e a abobrinha e refogue ate que fiquem macias. Unte uma frigideira pequena antiaderente e leve ao fogo baixo. Com uma concha, despeje um pouco da massa e espalhe pelo fundo da frigideira. Quando estiver cozida, vire e doure do outro lado. Repita a operação, sempre untando a frigideira, ate terminar a massa. Recheie as panquecas com os legumes, polvilhe o queijo e sirva.

Dificuldade: Media

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Calorias por porção: 144