Pasteizinhos de Batatas Unknown05:34 0 comentários

Ingredientes:

Recheio:

.1 cebola batidinha

.3 colheres (sopa) de óleo

.1 xícara (chá) de água

.2 cubinhos de caldo de galinha

.pimenta do reino a gosto

.salsa batidinha a gosto

.6 batatas descascadas cozidas e espremidas enquanto quentes

Massa:

.3 xícaras (chá) de leite

.1 colher (sopa) de manteiga

.1 cubinho de caldo de galinha

.1 xícara e meia (chá) de maisena

.1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo

.4 ovos batidos

.farinha de rosca para empanar

.óleo para fritar

Modo de preparo:

Recheio: Frite a cebola no óleo até dourar bem. Junte a água, os cubinhos de caldo de galinha, a pimenta e a salsa. Cozinhe até que o molho fique reduzido à metade. Junte o purê de batatas e bata bem. Reserve. 

Massa: Ferva o leite, a manteiga e o cubinho de caldo de galinha. Despeje de uma só vez a maisena e a farinha de trigo, mexendo constantemente até que a massa desgrude da panela e forme uma bola. Retire do fogo e deixe esfriar. Abra a massa aos poucos e corte em forma redonda. Coloque dentro um pouco de recheio. Feche os pastéis, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

Rendimento: 30 pasteizinhos