Rabada com Creme Unknown08:57 0 comentários

Ingredientes:

.1 quilo de rabo

.6 colheres (sopa) de vinagre

2 dentes de alho

.1 colher (sopa) de mostarda

.3 colheres(sopa) de suco de limão

.1 colher (sopa) de manteiga

.8 tomates maduros sem pele e sem semente

.1 xícara (chá) de vinho branco seco

.3 tabletes de caldo de carne

.2 colheres (sopa) de cheiro-verde

.meia lata de creme de leite

Modo de preparo:

Corte o rabo pelas juntas e deixe de molho em 2 colheres (sopa) de vinagre e água suficiente para cobrir. Faça uma mistura com o vinagre restante, o alho amassado, a mostarda e o suco de limão. Junte esse tempero aos pedaços de carne já escorridos e deixe tomar gosto. Derreta a manteiga numa panela de pressão e frite a carne. Junte os temperos, os tomates picados, o vinho e o caldo de carne. Tampe e deixe cozinhar por 45 minutos. Junte 2 colheres do molho ao creme de leite e despeje sobre a rabada. Junte o cheiro-verde picado e aqueça sem ferver. Sirva a seguir com o arroz branco.

Rendimento: 3 a 4 porções

Dicas:

Pode-se retirar o excesso de gordura se a carne for cozida na véspera

Se quiser variar acrescente outros legumes à rabada