Sopa de Mandioca Unknown11:06 0 comentários

Ingredientes:

.1 kg de mandioca em pedaços

.2 colheres (sopa) de azeite

.2 colheres (sopa) de manteiga

.4 dentes de alho espremidos

.2 cebolas picadas

.2 cubos de caldo de galinha

.sal e pimenta-do-reino

.2 xícaras (chá) de bacon em cubos frito

.cebolinha picada para decorar

Modo de preparo:

Em uma panela, cubra a mandioca com água e cozinhe ate amaciar. No liquidificador, bata a mandioca com a água do cozimento. Reserve. Em uma panela aqueça o azeite, a manteiga, frite o alho, a cebola, o caldo de galinha, sal e pimenta ate ficar transparente. Transfira para o liquidificador e bata ate ficar homogêneo. Coloque em uma panela e cozinhe ate ferver. Disponha a sopa em cumbucas individuais, polvilhe com o bacon frito e cebolinha. Se desejar, sirva acompanhada com torradas.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 80 minutos