Sopa Fria de Batata Unknown07:19 0 comentários

Ingredientes:

.1 talho de alho-poró em rodelas

.1 colher (sopa) de manteiga

.2 xícaras (chá) de água quente

.1 cubo de caldo de galinha

.2 batatas picadas

.sal e pimenta-do-reino a gosto

.1 pitada de noz-moscada

.1 xícara (chá) de creme de leite fresco

.cebolinha picada para polvilhar 

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue o alho-poró na manteiga ate amaciar. Acrescente a agua, o caldo de galinha, a batata e cozinhe por 20 minutos. Deixe amornar. Transfira para o liquidificador a bata ate ficar homogêneo. Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada. Coloque em uma tigela, junte metade do creme de leite, misture e leve a geladeira por 2 horas. Retire da geladeira, adicione o restante do creme de leite e mexa. Sirva fria polvilhada com cebolinha.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos (+2 horas de geladeira)