Tofu Cozido Unknown12:11 0 comentários

Ingredientes:

.3 xícaras (chá) de caldo de peixe

.2 colheres (sopa) de shoyu

.1 colher (sopa) de sakê

.2 colheres (chá) de açúcar

.3 pedaços de tofu de 120g cada, cortado em 4 quadrados

.1 cebola média cortada em fatias

.4 cogumelos cortados em pedaços

.1 cenoura pequena, descascada e cortada em fatias

.2 talos de cebolinha, cortados em pedaços de 2,5 cm de comprimento

Modo de preparo:

Leve o caldo de peixe, shoyu, sakê e açúcar ao ponto de fervura. Acrescente os vegetais(à exceção das cebolinhas) e cozinhe por 3 minutos. Adicione devagar os pedaços de tofu e deixe em fogo brando por mais 5 minutos. Acrescente as cebolinhas pouco antes de tirar do fogo. Sirva quente.

Glossário:

Sakê: Aguardente feito da fermentação do arroz

Shoyu: Produto a base de soja usado em pratos japoneses como molho ou tempero

Tofu: Queijo de soja